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BIENVENIDOS A MI COCINA.
Aquí encontraréis recetas para todos incluso para los que empiezan a cocinar...
Son recetas básicas de toda la vida y alguna nueva que se me vaya ocurriendo...
lunes, 1 de abril de 2013 0 comentarios

PIZZA CASERA

Hoy toca receta salada que ya llevamos varias recetas seguidas de postres. 
Pues resulta que yo le había prometido a mis niños pizza para cenar y cuando me pongo a revolver el congelador buscando las bases resulta que no tenía ni una. 
Solución: Buscar en internet a ver qué encuentro con los ingredientes que tengo en casa y después de mucho buscar encontré esta receta que ya forma parte de las recetas habituales de mi casa...
La base queda perfecta, finita con el toque justo de sabor.
Ahora os pongo los ingredientes que tampoco tienen nada de particular, harina, aceite de oliva, sal y lo que más llama la atención es la cerveza, pero en realidad tiene sentido porque en lugar de poner levadura a la masa que yo no tenia ese día en casa, pues aprovechamos la levadura de la cerveza que hace la misma función.
Está claro que  se tarda más en hacer las pizzas así que en comprar las bases o encargarlas ya hechas, pero os garantizo que el resultado es espectacular. Además debéis saber que la masa se puede congelar y también  podéis dejar las pizzas montadas y congelarlas bien cerradas.Luego sólo tenéis que sacarlas del congelador y al horno....

Ingredientes:
  • 250 ml de cerveza (En la receta original pone 250 gr de cerveza pero como tienen una solubilidad parecida, pues yo le pongo 250 ml. En realidad 250 ml de cerveza pesan 249 gr y como no varía tanto pues yo le pongo un botellín y listo y así no tengo que andar pesando...)
  • 450 gr de harina de fuerza
  • 20 gr de aceite de oliva
  • 10 gr de sal
  • una cucharadita de azúcar.



Bueno y ahora viene la elaboración de la receta. Yo he puesto todos los ingredientes juntos en La Cocinera, en el programa 14 con pala de amasar porque es más limpio, así la máquina va mezclando sola mientras yo voy haciendo otra cosa...
Si no tenéis en casa ningún aparatejo pues según dicen en casi todos los sitios lo mejor es hacer un volcán con la harina e ir añadiendo poco a poco los demás ingredientes hasta que la masa esté homogéna.
Luego hay que dejarla que fermente media hora antes de amasar de nuevo y darle forma con el rodillo.
Si veis que la masa se pega al rodillo lo mejor es untar el rodillo con un poquitín de aceite de oliva, para que se deslice mejor.
Con estas cantidades que os pongo cenamos 5 personas. 
Una vez que tengáis la masa extendida ya sólo queda rellenarla al gusto de cada uno.
Las fotos que yo os pongo son las que hicimos en casa, cuatro quesos, bacon y york con aceitunas negras, bacon y york con champiñones... 


Y lo último el Stromboli, que no es otra cosa que una especie de pizza rellena y cerrada como una barra de pan ( a mi hijo le encanta y como es igual que las otras admite cualquier relleno)


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